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技术特点：
蓝垟机械不锈钢夹层锅广泛用于糖果、制药、乳品 、酒类、糕点、饮料、蜜线、罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间的优良设备。
技术参数：
电压：380v
功率：18KW-27KW 容积：100L-600L
工作温度：锅内<180度 夹层<280度，工作压力：锅内：常压 夹层：常压
使用方法：
1、 开机使用前，检查一下导热油油位是否到达规定油位（夹层下150cm）。
2、 将锅刷洗干净，投入物料。
3、 本机开机前，应先打开上边的注油阀。
4、
接通电闸，关闭注油阀，可倾夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。
使用须知
1、电源必须根据功率加漏电保安器，先加导热油再用。 2、严谨在夹层锅中未装导热油的情况下开机。
3、建议使用350#导热油，建议导热油1年左右更换一次，如工作时间不长的话可以酌情延长更换时间。
4、工作结束后将油阀关闭，然后将锅体内倾，倒出物料，注意不要外倾。 5、建议使用6mm2以上标准电源线。
6、为保持清洁，锅体每使用一次，即应清洗一次。
7、定期检查蜗轮，蜗杆的啮和度，如间隙过度，可通过蜗杆上的轴承调节。
8、机器不能正常工作，可检查保险丝是否熔断，或交流接触器是否损坏，建议更换。
9、加油孔、出油孔、温度显示探头插孔。
安全提示
1、 开机前，应先打开上边的注油阀，以备加热时放出，因高温而生成的油气，进而防止夹
层内产生高压造成危险。
2、 本机必须有效接地，否则，可导致危险事故的发生。
3、 工作结束后，严谨在未将油阀关闭的情况下侧倾，尤其是向外倾斜，可能使高温的导热
油溢出，发生事故。
故障常见及处理
1、 如果温度升的太快，不开锅：是导热油少的原故。
2、 温度升不上去，首先检查：感应插头接触不好，然后再查电热管是否有损坏。 3、 电压要达到380伏，接线头咬紧固。
4、 如发现喷油现象，是油中有水，请立即更换。